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椰青是什么？定义：椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津的。
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椰青是酸的吗
是的，椰青是酸的。
椰青喝起来酸，这是椰青自然成熟的过程中产生的一种正常的味道。
当椰子成熟时，椰肉中的葡萄糖会逐渐转化为果糖，同时也会产生苹果酸、柠檬酸等有机酸，
使得椰汁味道变得酸甜可口。椰青饮料中的酸味是正常的，也是椰子本身带有的独特风味。
椰青是什么
1、定义：椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。
椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
2、食用方法：因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。
而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。
能干的厨师还发挥了不俗的创意:将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻。
而椰青焗饭就像菠萝焗饭，用果壳做盏，清香可人。
