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生板栗的保存方法？沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行的。
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板栗是坚果类吗
是的，板栗是坚果类的。
板栗属于坚果类。坚果一般分为两类，一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果;另一类是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果等。坚果分为树坚果和种子坚果两大类，树坚果包括杏仁、腰果、碧根果、榛子、核桃、松子、栗子、开心果、夏威夷果等;常见的花生、花子、南瓜子、西瓜子等都属于种子坚果。
人们称榛子、杏仁、腰果、核桃为四大坚果，因为这四种坚果的营养价值很高，榛子更是被称为坚果之王，坚果当中含有丰富的矿物质和脂肪，味道甘甜，经过烘炒等处理之后，还有不同味道的坚果食品。
生板栗的保存方法
1、沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。
板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、沙比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。
砂藏时应注意：搅拌用沙的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。
2、冷藏法：是我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。
3、板栗码垛，应严格批次管理，码好通风垛，垛间距应保持1m以上，利于扦样和保持空气流通。
