关于螺丝怎么炒好吃的知识点，成都头条网将为你整理了下面这些知识。
螺丝是一道美味健康的海鲜，如果炒得好，真的非常好吃！那么，怎么炒才能让螺丝更加美味呢？下面为您详细介绍。
选购新鲜的螺丝
首先，选购新鲜的螺丝很重要。新鲜的螺丝呈深色，肉质紧实，质地有弹性。表面应该光滑，没有裂缝和坏味。而且应该尽量选择活的，有活力的螺丝，因为这些螺丝的肉质更加鲜嫩，口感更好。
准备工作
准备工作是炒螺丝非常重要的一个环节。将螺丝清洗干净，用盐水浸泡几个小时让其排出沙子和杂质。切碎蒜末，姜末，青葱丝。
烹饪步骤
下面是烹饪步骤：
- 滚水焯水：用大火将锅中引入冷水放螺丝大火煮开，此时可加6-7颗八角等调料提味。
- 将焯过水的螺丝捞出，放在碗里备用，将锅端离火，等待螺丝出汁放入
- 下锅爆香：起锅热油（热锅凉油），油温需稍高于适宜煎蛋的温度。将切好的葱姜蒜下锅爆炒，放入适量的辣椒、干辣椒煸炒。
- 下螺丝：炒香的葱姜蒜和辣椒放入焯过水的螺丝，翻炒均匀
- 调料调味：加入孜然，味精，盐等适量调味，开大火继续翻炒几分钟
- 加入啤酒：最后给螺丝泼上一些啤酒，快速翻炒均匀
- 出锅放葱花：出锅前撒上青葱丝点缀，就可以开动了。
总结
炒螺丝不是难事，但是做出美味的螺丝确实需要用心和技巧。选购新鲜的螺丝很重要，烹饪步骤也非常关键。希望这份指南能够帮到您，享受美食的同时也要注意安全卫生哦！
