关于蒜泥茄子怎么做的知识点，成都头条网将为你整理了下面这些知识。
蒜泥茄子是一道家常菜，口感香脆爽口，十分美味。下面就让我告诉你如何制作蒜泥茄子。
材料：
茄子、大蒜、生抽、白醋、白糖、盐、花椒粉、油。
步骤：
1.准备材料
材料: 茄子，大蒜、生抽、白醋、白糖、盐、花椒粉、油。将材料全部准备好。2.切茄子
步骤: 将茄子洗净后切成指长段，切好的茄子可以放到盐水里浸泡一下，这样可以去掉苦味。3.油炸茄子
步骤: 将油倒入锅中，等待油温升高后，放入茄子炸至金黄色。炸好的茄子可以用厨房纸巾吸干掉多余的油分。4.做蒜泥汁
步骤: 将蒜末放入碗中，加入适量花椒粉和些许盐，一点点的加入生抽、白醋和白糖搅拌均匀。5.混合茄子和蒜泥汁
步骤: 在装有炸好茄子的盘子中均匀的倒入蒜泥汁，鱼叉轻轻捞拌匀茄子和蒜泥汁。6.完成
步骤: 最后将做好的蒜泥茄子摆盘即可享用。注意事项：
1.炸茄子的时间不要太长，避免太软。
2.在蒜泥汁中加适量的花椒粉，可以让蒜泥的味道更加鲜美。
现在，你已经掌握了如何制作蒜泥茄子的方法了，赶快动手试试吧!
