关于莲藕怎么凉拌又脆又好吃的知识点，成都头条网将为你整理了下面这些知识。
莲藕是一种常见的冬季蔬菜，它有着清热解毒、滋阴润肺的功效。而莲藕的洁净、甜脆的特点备受人们喜爱。今天我们来讲一下莲藕怎么凉拌又脆又好吃。
步骤一：清洗去皮
第一步：将莲藕冲洗几遍，在表皮处将其削去。去皮的时候要稍微用力，这样可以保证把表皮和污垢都去掉。
步骤二：切丝
第二步：将莲藕切成细长、均匀的丝，厚度一般为2~3毫米。这里技巧就是在切的时候要切得细，这样莲藕才会更加入味。
步骤三：腌制
第三步：将莲藕丝放入水中浸泡5~10分钟，这样可以除去莲藕的涩味。之后捞出来，轻轻挤干水分，加入糖、盐、醋搅拌均匀腌制10分钟左右。
步骤四：加配菜
第四步：将黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜丝加到腌制好的莲藕里面。然后加入适量的芝麻酱、辣椒油、味精和香菜叶子，拌匀即可。
步骤五：放入冰箱
第五步：将拌好的莲藕放进冰箱中冷藏一下，这样可以让莲藕更加鲜嫩美味。
到此，一道口感脆爽爽、清新可口、色彩鲜艳的凉拌莲藕就大功告成了。这道莲藕凉拌既可作为一道开胃菜，也可以搭配主食做晚餐。再来说一下小编的心得，如果想要饱满多汁的口感，可以多加点腌制的时间，增加入味效果。如果喜欢吃辣，可以多加点辣椒油或烤红色的干辣椒碎进去。希望大家能够通过这篇文章学会制作这道美食，细细品尝莲藕香脆的口感。
