关于肉粽怎么做的知识点，成都头条网将为你整理了下面这些知识。
肉粽是中国传统美食之一，在端午节期间吃肉粽已经成为了一种食俗。那么，如何做出美味可口的肉粽呢？下面为大家详细介绍。
原料准备
糯米：将糯米浸泡一晚，使其充分吸收水分，变得更加柔软。
肉类：可以选择五花肉、瘦肉或者肉松等。
其他配料：最好搭配香菇、笋干、虾米、蒟蒻等配料，增加肉粽的香味与口感。
肉类处理
五花肉切成小块，放入锅中煮沸，去掉浮沫，加入葱姜、料酒、盐、酱油等调料，煮制至肉变色，捞起备用。
其他配料处理
香菇与笋干：浸泡1小时后，放入锅中用小火煮20分钟，并加入适量盐、糖、鸡精调味，煮至水分蒸发。
虾米：用水浸泡2小时，过水后沥干备用。
蒟蒻：将蒟蒻切成小块，与肉、香菇、笋干、虾米混合均匀，加入适量盐、鸡精搅拌，调味。
包粽子
把浸泡过的糯米淘洗干净，沥干待用。取一片粽叶，把它对折成一个三角形，再对角对折成菱形，用手指压紧四角，把粽角朝外向外开成一个口，放入适量糯米及蒟蒻等材料，加入少许猪油，再盖上一层肉制品，覆盖糯米，最后加入适量的盐、鸡精、糖、调料等，将开口处逐步立起来，然后将粽角朝下，粽叶被从外部固定。
蒸煮
将包好的肉粽放入锅中，加入清水，注意水不要太多，刚刚淹没肉粽即可，煮沸后调整中小火慢炖2-3小时，根据粽子大小合理把握煮的时间。
结尾
上面的步骤就是如何做肉粽了。每年的端午节我们都喜欢品尝的肉粽也可以在自己家里亲手尝试制作。我相信，只要你按照这些步骤认真去做，一定能做出美味的肉粽。
