关于挂面怎么做好吃的知识点，成都头条网将为你整理了下面这些知识。
挂面是中国传统的面食之一，也是中国北方地区人们喜爱的主食之一。做好吃的挂面需要掌握一些技巧和方法，下面就让我来详细回答这个问题。
选材
选择优质面粉是制作好吃挂面的关键。建议使用莱州大麦面粉或者高筋面粉中混入一些莱州大麦面粉，可以使挂面口感更加劲道有嚼劲，不易断裂。可以根据自己的口感和习惯来选择面粉。
和面
在和面前，将面粉和盐搅拌均匀，然后加入适量的水和鸡蛋，开始揉面。揉面时需要双手用力揉、推、拍、整形，直到面团有弹性而且表面光滑为止。建议和面时间不要少于20分钟。
擀面
在面团和好后，分成四个等份，做成长条状，然后开始擀面。擀面时需要将面条分段，用水擦湿擀面杖，不断将面条拉扯，这样可以使面条更加柔韧，拉出来的面条长短要自己掌握。
煮面
将清水加盐放入锅中烧开，然后放入挂面，等水再次烧开后，盖上锅盖，煮8-12分钟，根据面条的粗细和软硬程度选择煮的时间。同时煮面时还需要用筷子不断的搅拌，以防面团粘连在一起。
调料
中式挂面调料有很多种，如酱油、醋、芝麻酱、葱姜蒜等等。可以按照自己的喜好来搭配调料。
做好吃的挂面需要注意面的选材、和面、擀面、煮面和调料的搭配。希望以上小贴士能对您制作好吃的挂面有所帮助，祝您做出一碗美味可口的挂面！
