关于大黄鱼怎么做的知识点，成都头条网将为你整理了下面这些知识。
大黄鱼是一种很常见的海鱼，肉质鲜美，营养价值高，深受广大消费者的喜爱。那么，大黄鱼怎么做才最好呢？下面就让我们来详细了解一下吧！
清洗处理
1. 选择新鲜大黄鱼，将其内脏清理干净。
2. 在切割前需先将鱼腥味去除。将鱼表面的粗盐擦拭干净后，再用温水洗净，然后用酒精或姜汁抹在鱼身上，静置十分钟，再用清水冲洗即可。
烹饪方式
1. 水煮：将清理干净的大黄鱼放入锅中，加入适量的水和料酒、姜片，开锅后转中小火，煮10分钟左右即可，最后淋上拌好的调料即可。
2. 红烧：均匀切成块状后，放入油锅中煎至双面微黄，捞出控油。然后加入适量的盐、酱油、糖、姜丝和水，大火烧开后转小火焖至汁浓即可。
3. 蒸：将大黄鱼切成薄片后，码放在碗底上，加入少量的盐和料酒，再撒上姜丝和葱花，最后大火蒸10分钟即可。蒸好后淋上热油并倒掉汁水，再倒入酱油和花生油的混合物，每份不超过一勺。
食用技巧
1. 看肉眼色泽，口感有区别：若大黄鱼的肉质呈现浅粉红色，则属于肉嫩味甜的“中颜色”型；而如果是粉红色则是营养价值更高的“深颜色”型。
2. 适当搭配食材： 可以搭配适量的绿色蔬菜或豆类等蛋白质。
3. 放点醋： 大黄鱼膻气比较大，加入点醋可以中和其鱼腥味，更加入味。
经过以上详细介绍，我们相信大家会做一道美味的大黄鱼啦！
