花甲怎么洗才干净-成都头条网

关于花甲怎么洗才干净的知识点，成都头条网将为你整理了下面这些知识。

花甲怎么洗才干净

花甲是一种美食，但是如果没洗干净吃起来就会有沙粒，影响口感。那么花甲怎么洗才能干净呢？下面详细回答。

第一步是泡发。把花甲放入清水中泡发，加入适量盐，用手搓一下，让里面的沙土流出来，30分钟左右。注意不要泡得太久，否则质量会变差。

第二步是拣捡。将泡好的花甲倒在筛子里，用清水冲洗，然后开始仔细的拣捡，将壳上的杂质去掉，可以用小刷子轻刷，这样花甲洗后就基本上没有沙石了。

第三步是冷水浸泡。将花甲置于盆中，加满清水，放入少量石灰或食用碱，浸泡半个小时左右，期间可以搅动几次，让沙土和其它杂质在水中沉淀。

第四步是清洗。将花甲取出，放入盆中，加入冷水和盐，反复漂洗五六遍，直到花甲身上的泥沙完全被清洗干净为止。

最后一步是水煮。将清洗好的花甲放入开水中煮，煮大约两分钟左右，看到花甲打开壳子即可捞出。如果怕腥味重，可以先用清水焯烫一下再煮。

总结：以上就是花甲如何进行清洗的详细步骤。除了这些步骤外，还要注意选购新鲜的花甲，最好是透明色泽的，贝壳紧闭的，质地坚韧的花甲。