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小米粥放碱好吗？是不好的;生活中常有些人在煮白米粥时，抓些碱放在粥里，大食堂的厨师尤其喜欢这样做的。
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小米粥是碳水吗
是的，小米粥是碳水的。
一般情况下小米粥是碳水化合物，小米粥是由小米熬制而成，其中含有丰富的碳水化合物，并且热量比较低。
小米粥还有大量的维生素，氨基酸，碳水化合物以及微量元素等多种营养成分，适当的食用能够有利于身体的消化吸收，并且还能够增强保护感，在减肥期间食用对于减肥能够起到辅助的效果，在患有肠胃疾病时，也可以适当的食用小米粥，小米粥里面含有的膳食纤维能够加快胃酸的分泌，促进身体对食物的消化，加快胃肠道蠕动，促进排便，同时小米粥能够起到补虚损、健脾养胃的作用。
小米粥放碱好吗
1、是不好的;生活中常有些人在煮白米粥时，抓些碱放在粥里，大食堂的厨师尤其喜欢这样做。
一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。
2、但是，他们并不晓得这样一来就破坏了米（大米、小米）中最为宝贵的营养素，如维生素B1和维生素B2。
而且因为维生素B1被称为精神营养素，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，不足时还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，所以，煮小米粥时一定不要加碱。
