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泡打粉是小苏打吗?小苏打不是泡打粉的。
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泡打粉对人体有害吗
泡打粉是否有害取决于成分和使用量:
1.无毒无害泡打粉:市场上某些泡打粉以碳酸氢钠为主成分,不含有有害成分,适量食用无害;
2.有毒有害泡打粉:有些市售泡打粉含有明矾,其中含有铝元素,如果超标或使用过多,有可能对人体造成不小危害。得出泡打粉是否有毒,主要看泡打粉中是否含有明矾、铝超标以及使用量是否合理。建议在购买泡打粉时,选择合规的产品,使用适量。
泡打粉是小苏打吗
1、小苏打不是泡打粉。
2、泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
3、小苏打的主要成分是碳酸氢钠,用于制作面包馒头等,能让馒头变得更蓬松。