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新砂锅用之前怎么处理不裂？新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉的。
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砂锅要不要放在水里泡
这里指的是要泡盐水的砂锅是新买的砂锅。将砂锅完全浸泡在低浓度的盐水中三天，然后将浸泡在盐水中的锅洗干净。
洗完锅，放入清水，小火煮30分钟左右，然后关火。然后，等待水冷却。将烧开水后的砂锅放在木垫或布垫上，以防开裂。
最后把砂锅里的凉水倒掉，涂上一层蛋清，放在阴凉的地方，等蛋清自己干了，再洗砂锅，这样砂锅内部结构会更紧密。
新砂锅用之前怎么处理不裂
1、新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。
同时，锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。
2、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
3、刚上炉烧时，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
