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乳酪要怎么保存？不同类型的奶酪在保存时也要区别对待，比如新鲜、软质的奶酪水分含量较高，应该密封冷藏并尽快食用的。
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乳酪是酸的吗
乳酪有点酸是正常的。
因为它是发酵而成的,难免产生一些酸性物质。乳酪是一种发酵的牛奶制品,
其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,
但是乳酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
乳酪要怎么保存
1、不同类型的奶酪在保存时也要区别对待，比如新鲜、软质的奶酪水分含量较高，应该密封冷藏并尽快食用。
2、半硬质奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬质奶酪应该在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则需要冷冻。
3、香气浓郁的奶酪需要密封包装，避免其味道扩散等。
4、奶酪的吃法有很多，比如切片奶酪可以用面包片夹着食用，也可以与蔬菜、煎鸡蛋搭配食用；奶油奶酪可用于涂抹面包或拌沙拉；马苏里拉奶酪可用于做菜及做披萨饼。
此外，消费者还可以将奶酪切成丝状、块状，与红酒搭配食用等。
