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香椿怎么保存？首先采摘的新鲜香椿芽简单用清水清洗香椿芽上面的灰尘与杂质的。
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香椿的功效与作用
健脾开胃、利尿解毒、保健美容
香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。
1、健脾开胃：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、利尿解毒：香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，收敛固涩，可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症。
3、保健美容：香椿含有维生素E和性激素物质，有延缓衰老的作用，可以润滑肌肤，是保健美容的良好食品。
香椿怎么保存
1、首先采摘的新鲜香椿芽简单用清水清洗香椿芽上面的灰尘与杂质。
2、其次以500克左右的香椿芽为单位，放入烧开的热水锅内进行烫漂30-90秒，变色即可，不要烫太久。
3、然后捞起烫过的香椿芽放入凉水内冷却和清洗。
4、稍后捞起香椿芽放置一会，控干水分，并以500克为单位排列整齐放入塑料袋内。
5、最后把香椿芽速冻，放入冰箱/冰柜冷冻室储存起来。
温度一般在-10℃左右。
6、此法可以将香椿保存6-12月左右。
